Derniers moments pour cueillir des algues avant le printemps. Il a donc fallu déshydrater la dernière « récolte » pour tenir cet l’hiver: à 180°C une dizaine de minutes au four ou à 100°C toute une nuit. Mon seau était bien rempli en revenant de ma dernière cueillette. Le résultat de la déshydratation rentre dans un petit pot de 200ml: me voici parée pour réaliser de nouvelles recettes les prochains mois.
La première: l’houmous traditionnel avec de la laitue de mer et de la kombu.