Pour préparer les futurs tajines: Citrons confits à l’huile d’olive

Citron confit

  • 6 citrons jaunes non traités
  • 3  c à soupe de gros sel
  • 50cl d’huile d’olive environ (tout dépend de votre bocal)
  • 1 bocal hermétique

Couper vos citrons en tranches (0,5cm), les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel.

Attendre 1 nuit qu’ils dégorgent puis les sécher avec du papier absorbant.

Les mettre en couches superposées dans un bocal et couvrir totalement d’huile d’olive.

Laisser 3 semaines dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.

J-21 avant le premier tajine!!!

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