Tartinable tomates séchées

Tartinable tomates séchées

C’est une recette facile et rapide à faire pour un résultat plein de saveurs qui rappelle les apéros estivaux.

Les quantités sont pour 4 personnes (même si à 2 nous avons réussi à tout manger… c’est difficile de s’arrêter quand c’est bon…)

  • 50g de tomates séchées
  • 50g de poivron vert
  • 70g d’huile d’olive
  • 20g de pignons de pin
  • 10 à 15 feuilles de basilic
  • 15g de pecorino

Réhydrater les tomates séchées en les immergeant dans de l’eau (surtout si vous les avez depuis quelques temps dans vos placards). Au bout de 2 heures, égoutter-les. Découper en lamelles.

Cuire à la vapeur le poivron puis le découper en petits dès. Ajouter aux tomates dans un petit récipient refermable et couvrir d’huile d’olive et de feuilles de basilic. Laisser à température ambiante une demi-journée ou une nuit en retournant de temps en temps.

Mixer le mélange avec les pignons de pin et le pecorino.

Servir sur une petite baguette aux céréales, un délice!

Tartinable tomates séchées 2

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